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La Posada del Nuncio se reinventa – Está pasando (Telemadrid)

La Posada del Nuncio se reinventa – Está pasando (Telemadrid)

La pandemia obliga a la hostelería a reinventarse. De la mano de su chef y propietario Javier Sánchez, La Posada del Nuncio se ha adaptado eficazmente desde la desescalada: comida a domicilio, nuevos horarios, carta y precios…

La Posada del Nuncio ha desarrollado el servicio de comida a domicilio (con precios más económicos), ha ampliado horarios y ha estimulado el servicio de terraza.

Debido a la falta de turistas extranjeros (uno de sus públicos habituales antes de la pandemia), ha reenfocado su carta hacia el cliente local.

Un reportaje de Irene Falcón.

La Posada del Nuncio abre su terraza – TN 1 (Telemadrid)

La Posada del Nuncio abre su terraza – TN 1 (Telemadrid)

El primer lunes de Fase 1 (25 de mayo), la terraza de La Posada DEL Nuncio fue de las pocas que abrieron en el centro de la capital, con un 50% de aforo.

A pesar de las dificultades y la falta de rentabilidad, formó parte de ése 5% de la restauración capitalina que sacó sus mesas a la calle. Previamente, en Fase 0 habían implantado el servicio de comida a domicilio.

La pandemia obliga a la hostelería a reinventarse. De la mano de su chef y propietario Javier Sánchez, La Posada DEL Nuncio se ha adaptado eficazmente desde la desescalada: comida a domicilio, nuevos horarios, carta y precios…

Después de dos meses sin abrir, la terraza de La Posada del Nuncio iniciaba una dura y lenta fase de desescalada que muchos no han superado. Según datos de Hostelería Madrid, casi un 27% de los bares y restaurantes que reabrieron han vuelto a cerrar. Y un 20% ha cerrado definitivamente.

Un reportaje de José Antonio Masegosa.

La Posada del Nuncio abre su terraza – Buenos Días Madrid (Telemadrid)

La Posada del Nuncio abre su terraza – Buenos Días Madrid (Telemadrid)

El primer lunes de Fase 1 (25 de mayo), la terraza de La Posada DEL Nuncio fue de las pocas que abrieron en el centro de la capital, con un 50% de aforo.

A pesar de las dificultades y la falta de rentabilidad, formó parte de ése 5% de la restauración capitalina que sacó sus mesas a la calle. Previamente, en Fase 0 habían implantado el servicio de comida a domicilio.

La pandemia obliga a la hostelería a reinventarse. De la mano de su chef y propietario Javier Sánchez, La Posada DEL Nuncio se ha adaptado eficazmente desde la desescalada: comida a domicilio, nuevos horarios, carta y precios…

Después de dos meses sin abrir, la terraza de La Posada del Nuncio iniciaba una dura y lenta fase de desescalada que muchos no han superado. Según datos de Hostelería Madrid, casi un 27% de los bares y restaurantes que reabrieron han vuelto a cerrar. Y un 20% ha cerrado definitivamente.

Resines y el cordero glaseado para Navidad

Resines y el cordero glaseado para Navidad

Uno de los platos más típicos en Navidad, además del besugo al horno, el cochinillo o el marisco, es el cordero. De eso no hay duda. Pero solo un agente secreto con licencia para cocinar, como el agente Resines, es capaz de averiguar cuál es el mejor cordero para confitarlo. Lo que este especialista en misiones secretas e imposibles no sabe, es qué hacer cuando en su mesa se sienta ni más ni menos que el mismísimo Papa Noel.

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